کربوهیدرات
کربوهیدرات سوخت مهمی برای ورزش است. به عنوان گلیکوژن در کبد و عضلات ذخیره می شود و هر روز باید باز ذخیره شود. حدود 100 گرم
گلیکوژن (معادل 400 کیلوکالری) ممکن است در کبد و تا 400 گرم گلیکوژن (معادل 1600 کیلوکالری) در سلول های عضلانی ذخیره شود .
گلیکوژن کبد با هدف حفظ سطح قند خون ثابت است.
