کربوهیدرات
کربوهیدرات سوخت مهمی برای ورزش است. به عنوان گلیکوژن در کبد و عضلات ذخیره می شود و هر روز باید باز ذخیره شود. حدود 100 گرم
گلیکوژن (معادل 400 کیلوکالری) ممکن است در کبد و تا 400 گرم گلیکوژن (معادل 1600 کیلوکالری) در سلول های عضلانی ذخیره شود .
گلیکوژن کبد با هدف حفظ سطح قند خون ثابت است.
هنگامی که میزان قند خون پایین باشد، گلیکوژن در کبد گلوکز را به جریان خون رها می کند. و گلیکوژن عضله سوخت فعالیت بدنی است.
میزان فعالیت تعیین کننده میزان نیاز به کربوهیدرات میباشد. کتاب های راهنما میزان معمولی نیاز به کربوهیدرات را برای یک فرد عادی 5 الی 7
گرم به ازای وزن فرد به کیلوگرم به صورت روزانه در نظر گرفته اند. برای کسانی که فعالیت هوازی معمولی- سنگین دارند باید 7الی 10 گرم به ازای
کیلوگرم وزن فرد برای هروز مصرف کند و کسانی که بیش از 4 ساعت فعالیت سنگین داشته باشند 10 گرم و بالاتر به ازای هر کیلوگرم وزن فرد
برای روزانه باید مصرف کنند.
منبع:راهنمای کامل تغذیه ورزشی-آنیتا بین-ترجمه:فاطمه باغبان
